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O que é
O Sal de Cura Rápida W480 é uma mistura em pó a base de sal e nitrito de sódio, com função antioxidante, estabilizante e realçador de sabor. Preserva a coloração e inibie o crescimento de bacterias perigosas como o Clostridium botulinum, proporcionando segurança alimentar e extenção da vida útil em produtos cárneos de cura rápida. Comercializado em sachês de 500gr e 1Kg. Validade de 12 meses.
Aplicação
Cura rápida: Muito utilizado em produtos cárneos frescais, embutidos ou não, tais como linguiças frescas, salsicha cozida, presunto cozido, calabresa, bacon, entre outros alimentos que demandam de um processo de cura rápida e assim serem consumidos logo. Adicionar de 5gr a 10gr para cada 1Kg de massa total.
Alergênicos
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
