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O que é
O propionato de cálcio é um conservante, bactericida e fungicida muito usado em produtos de panificação como inibidor de mofo e bolor. O propionato de cálcio ajuda a prolongar a vida útil dos produtos.
Aplicação/Dosagem
O propionato de Cálcio é muito utilizado como conservante em Pães, Biscoitos, Massas de Pizza, Massas de Salgados, Rações, Massas Secas e panificios em geral.
Dosagem:
Utilizar 50g para cada 50kg de farinha de trigo (0,1% sobre o peso da farinha). É de responsabilidade de cada fabricante avaliar se a aplicação em seu produto final atende as legislações pertinentes.
Alergênicos
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
