Alternativa a Ovos – Stab Egg Maionese Pó

O que é

Blend emulsificante em pó a base de amidos, proteínas, gorduras e hidrocolóides, com função emulsificante, capaz de reduzir a necessidade de ovos em maioneses proporcionando redução de custos e estabilidade evitando a separação de fases.

Aplicação

Comercializado para indústrias de molhos e maioneses.

Dosagem

Perante ovo em pó substituir na proporção de 1/1, ou seja, mesma dosagem. Perante ovo líquido, substituir na proporção de 5/1, ou seja, 4 partes de Stab + 1 parte de água para cada 1L de ovo líquido.

Alergênicos

CONTÉM OVOS E DERIVADOS
NÃO CONTÉM GLÚTEN

Venda

Esta loja on-line é destinada a venda de produtos fracionados em laboratório. Para demandas maiores consultar condições diferenciadas através do whatsapp comercial no canto inferior direito da tela.