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O que é
O ácido cítrico anidro é um agente antioxidante, acidulante e saborizante capaz de regular a acidez dos alimentos conferindo sabor ácido, prevenindo contra a oxidação e equilibrando o pH do meio, evitando assim o crescimento de microrganismos. Produto de grau alimentício, concentrado e de uso profissional.
Aplicação
Utilizado em conservas vegetais, bebidas, sucos de frutas, molhos, sobremesas, massas, geléias, doces, confeitos, cremes, cárneos.
Dosagem
Dosagem orientativa a partir de 1gr a 3gr de ácido cítrico para cada quilo de alimento final.
Alergênicos
NÃO CONTÉM GLÚTEN
