Amido de mandioca modificado

O que é

Amido de mandioca de grau alimentício a base de fécula de mandioca modificada para pré-gelatinização a frio. Excelente performance sobretudo na retenção de água e na formação de emulsões estáveis, lisas e brilhosas.

Aplicação

O amido de mandioca modificado é um espessante, emulsificante e estabilizante amplamente utilizado na fabricação de alimentos que visam melhorar a textura, aparência e homogeinização. Aplicado em bolos, molhos, cremes, sopas instantâneas, pães de queijo sendo capaz de suportar temperaturas muito baixas sem separar fases.

Dosagem

Aplicar na quantidade desejada para atingir o ponto.

Alergênico

NÃO CONTÉM GLÚTEN.